Cá Bỗng có tên khoa học là Spinibarbus denticulatus, là loài cá sống chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam. Đi xuôi về phía Nam thì chỉ gặp cá Bỗng ở giới hạn là Quảng Bỉnh (với số lượng rất ít). Loài cá Bỗng có khả năng sống rất lâu năm, có những con có đơn sống đến 30-40 năm và với khối lượng lên đến 50 kg.
Đây là loài cá sống ở nguồn nước trong sạch, chậm lớn, thức ăn chủ yếu của chúng là rong rêu, lá cây nên thịt của loài cá này dai, thơm, ngọt thịt và đặc biệt không có vị tanh như những loại cá khác, rất được ưa chuộng. Về tên gọi của loài cá này thì mỗi nơi một kiểu, ở Thanh hóa người dân gọi là “cá thần”, vùng Mai Châu (Hòa Bình) thì gọi là cá dầm xanh, vùng núi phía bắc thì gọi là cá bỗng”
Tập tính của cá Bỗng là chúng sống ở tầng giữa và tầng đáy. Cá bỗng là loài cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu là các loại thực vật bậc cao điển hình. Lúc còn nhỏ cá ăn động vật phù du, mù bã hữu cơ, khi đạt kích cỡ trên 6cm chúng mới có thể ăn thực vật thuỷ sinh.
